【本報坎培拉訊】有調查發現，如今，澳洲人正逐漸遠離餐桌，更多選擇獨自在電視機前或臥室用餐，家具巨頭Ikea甚至宣稱餐廳可能很快消失。
Ikea報告顯示，澳洲Z世代（1995到2009年間出生）在床上吃飯的現象明顯增多。健康專家指出，這一趨勢易招害蟲、引發消化問題，還可能導致暴飲暴食。調查發現，女性更有可能獨自在電視機前用餐。這項研究基於Ikea在31個國家的調查，旨在比較各國用餐習慣，結果顯示，澳洲家庭改變在家用餐方式的速度快於其他國家。目前，僅約一半澳洲家庭還在餐桌前用餐，非正式用餐方式日益普遍，這也引發人們對餐廳消亡的猜測。Ikea家居用品經理伍德姆稱，與歐洲及世界其他地區相比，澳洲人正在「改寫」晚餐規則，對他們而言，舒適和便利比嚴格日常安排更重要。忙碌一天後，在自己空間放松更輕松，只要舒適享受美食，在哪用餐都行，即便在床上。Ikea觀察到，非正式用餐方式逐漸興起，30%的澳洲人選擇在沙發上用餐，4%的人在床上用餐，約8%的Z世代受訪者會在床上用餐。與全球平均水平相比，澳洲人更愛在沙發上用餐，而坐在廚房或餐桌前用餐的可能性則小得多。同時，澳洲人是全球最有可能獨自在電視機前用餐的人群之一，高達64.4%的人口有此習慣。而澳洲人在遠離餐桌用餐時，更註重廚房烹飪的速度和便利性。與其他國家相比，澳洲人使用微波爐和空氣炸鍋烹飪食物的比例更高，約一半受訪者用微波爐烹飪，全球這一比例為34.6%；41%的澳洲人使用空氣炸鍋，全球這一比例為31.2%。快速電器的廣泛使用也催生了追求速度的文化，澳洲人用餐時間更早、速度更快。Ikea指出，這些變化正改變家居設計。Ikea餐飲系列經理庫林稱，澳洲人使用家具方式獨特，餐桌不再是家庭中心，而是被用於非用餐用途。如今，70%的家庭將餐桌用於工作、做作業、創意愛好和娛樂等。澳洲人喜愛開放式生活，也讓「用餐空間」概念更靈活。用餐不再局限於正式區域，會依舒適度、天氣等在家中不同地方進行，室內外融合明顯，如很多人喜歡在溫暖時在露臺、陽臺或敞開門附近用餐，現在用餐可以發生在任何地方。（美麟）分享 / Share :