【本報悉尼訊】當唐人街著名中餐館金唐海鮮酒家在經營 32 年後宣佈關閉時，悉尼的食客們陷入悲傷。這是一個餐飲業和顧客的一大損失，幾代食客、廚師、名人和政治家曾聚集在那裡，圍坐在餐桌旁享用美味佳餚，慶祝老友重、逢生日快樂、球賽勝利等。
這家餐館的老闆黃錦華及黃甘燕玲夫婦周四宣佈， 金唐海鮮酒家將重新開張，並於 1 月在巴魯蘭嘉皇冠塔樓（ Crown Barangaroo ）開門營業，提供招牌粵菜、一整面牆的活海鮮缸和海港景觀。皇冠度假集團的這座達令港畔塔樓還將歡迎邦迪（Bondi）區的Icebergs Dining Room & Bar餐館在樓內的The Waiting Room大廳開設一家名為Icebergs Harbour Bar的酒吧。 金唐海鮮酒家將接管現已關閉的中餐廳 Silks 的舊址，位於皇冠塔樓的三樓。它將可容納約 150 人（明顯小於其它當年在悉尼華埠沙瑟街 Sussex Street 600 個座位的餐館面積），並供應午餐和晚餐。黃錦華及黃甘燕玲夫婦的兒子比利（Billy）說：「現在是金唐海鮮酒家回歸的時候了，他將在父母的持續參與下打理餐廳運營。」新金唐海鮮酒家將保留老店的重要元素：黃錦華及黃甘燕玲夫婦將經常在那裡;酒單將豐富多彩（儘管他們原先在沙瑟街老店收藏的大批葡萄酒在關閉後以115萬元賣出）;菜單上的很大一部分將側重於令人舒適的粵菜經典菜餚，由曾在黃氏家族的其他餐廳 XOPP（達令港）和 The Century （Pyrmont區） 工作的廚師團隊烹製。老金唐海鮮酒家是在新冠疫情打擊下，加上店鋪業主加租，導致黃錦華夫婦決定關閉在沙瑟街的餐館，等候時機另擇地點重新開張。（南平）分享 / Share :
