【本報阿德雷德訊】隨著澳洲民眾飲酒習慣持續改變，一項價值1,500萬元的零酒精葡萄酒生產設施近日正式落成，致力提升無酒精和低酒精葡萄酒的口感，以回應消費者對健康與生活品質日益提升的需求。
富邑葡萄酒集團（TWE）近期在南澳主要葡萄酒產區Barossa Valley開設了這一澳洲目前規模最大的零酒精葡萄酒專用設施之一，未來將服務國內市場，並拓展出口至亞洲與歐洲。工廠配備專門用於去除酒精的先進技術，可在保留葡萄酒風味、香氣與結構的同時，將酒精含量降至幾乎為零。
近年來，澳洲整體酒精消費量明顯下降，根據Nielsen IQ的研究，超過三分之一的澳洲飲酒者在過去一年中減少了酒精攝取，越來越多澳洲人選擇減少飲酒，或在特定場合完全不飲酒，特別是在年輕族群與中年專業人士之間，也促使「低酒精」與「無酒精」飲品的需求快速成長，零酒精葡萄酒因此不再只是小眾選項，而逐漸成為主流市場的一環。
投資方表示，這項設施不僅是商業布局，更是對未來消費趨勢的長期押注。設施啟用後，預計可為當地創造數十個技術與製造相關工作機會，同時為傳統葡萄酒產業提供更多元的產品線，降低對高酒精產品的依賴。
由TWE旗下Squealing Pig葡萄酒委託進行的調查顯示，76%的澳洲人在聖誕節當天開車，其中37%是指定駕駛人，39%會請別人開車送自己。
TWE旗下Treasury Collective部門總經理說，我們提供一系列低酒精和無酒精葡萄酒Squealing Pig Zero能夠讓人們既能感受到節日氣氛，又能慶祝節日、與親朋好友相聚，還能掌控自己的駕駛。
傳統酒莊過去對零酒精產品態度保留，主要原因在於技術限制與品質疑慮，不過，隨著真空蒸餾與膜過濾等技術成熟，零酒精葡萄酒在口感與香氣上已有顯著進步，逐漸獲得專業品酒師與消費者認可。
公共健康專家則對此趨勢表示歡迎，認為零酒精飲品的普及，有助於降低與酒精相關的健康風險，包括肝臟疾病、心血管問題及某些癌症風險。同時，也能讓不飲酒者在社交場合中有更多選擇，減少社會壓力。
不過，也有評論指出，零酒精葡萄酒仍需在標示與行銷上保持透明，避免消費者誤以為其具有與傳統葡萄酒相同的健康或文化屬性。（資料圖）