【本報悉尼訊】蒸餾酒行業內部人士預言，朗姆酒將成為下一個蓬勃發展的領域。
澳洲的烈酒生產商數量已從2013年的大約30家大幅增加到當前的700多家企業。其中大約半數坐落在鄉村地區，最新的一家坐落在新州的獵人谷Muswellbrook鎮，它脫胎於一座昔日的牛奶工廠。馬加里，Sydney Rum Distillery的掌舵人，正著手將20世紀40年代建造的前Oak 牛奶廠轉型為朗姆酒蒸餾廠。Oak牛奶廠在1994年停業，此後雖曾接納過葡萄酒與烈酒企業入駐，但自2019年起便一直空閑著。馬加里透露，朗姆酒將在美國橡木桶、法國橡木桶和歐洲橡木桶中釀造，這純屬機緣巧合。他們的策略是充分利用現有的資源，對既有資產進行改造升級。馬加里表示，一旦全面運營，酒廠預計每年將產出150萬至200萬升的朗姆酒與白蘭地，其中大部分將遠銷海外。他說道，他們的目標是成為南太平洋地區第二大朗姆酒生產商。澳洲釀酒商協會的首席執行官麥克萊指出，鑒於全球範圍內對朗姆酒的喜愛日益加深，澳洲是時候進一步推動其烈酒產業的發展了。他表示，新興的朗姆酒品牌獨具特色，擁有全新的風味。在國內，烈酒行業的價值已超過150億元。他說，他們提供了5500個直接製造業崗位，並為超過10萬的供應鏈就業提供了支撐。他補充道，如果政策得當，他們有信心在十年內發展成為價值10億元的出口產業。Upper Hunter正為在未來幾十年內將喪失數千個煤炭行業就業機會而未雨綢繆，其中，隨著Muswellbrook附近的Arthur礦和Mangoola礦在2030年前關閉，將流失超過1萬個崗位。當地政府Muswellbrook郡的郡長德雷頓稱，這座酒廠是該地區迎接新產業的絕佳典範。他說，這正是他們渴求的產業類型；他們需要一個能夠吸引城鎮關註的產業。這里蘊含著巨大的經濟潛力，特別是在旅遊業方面。早在采礦業興起之前，Upper Hunter便以奶牛業立足。沃爾夫岡家族經營的乳製品廠已有90年的歷史，他還回憶起20世紀50年代橡木工廠初建時的場景。沃爾夫岡說道，這對於當地的奶牛養殖戶而言是一個巨大的飛躍。在豐收季節，每戶人家的奶牛都會產出更多的牛奶，而他們卻不知如何處置這些多余的牛奶。作為一名熱衷歷史的人士，沃爾夫岡對這座建築的重新啟用感到格外興奮。（美麟）分享 / Share :
