在世界上眾多種類的水果產品中，櫻桃以其獨特的爽甜、口感以及豐富的營養，絕對是最受歡迎的其中一種，更有水果的紅寶石之稱，而在芸芸的櫻桃之中，有一種櫻桃更被譽為水果中的鑽石，它就是美國「西北櫻桃」 (Northwest Cherries)。
「西北櫻桃」 (Northwest Cherries) 盛產于美國西北地區的華盛頓州、俄勒岡州、愛達荷州、犹他州和蒙大拿州，每年僅于五月底或六月初至八月中收成，該地區擁有充沛的陽光和肥沃的火山灰，而且氣候乾燥，白天炎熱，夜晚清凉，足以減少病蟲害，晝夜大的溫差也使果實更易着色，甜度增加，口感甜美，使美國西北櫻桃在眾多的櫻桃中脫穎而出,成為櫻桃市場上的高端產品。它的種類包括雪蘭、賓瑩、拉賓、瑞吉娜、斯基納、甜心、蕾妮等。
美國「西北櫻桃」另一受歡迎的原因是絕對嚴謹的採摘和包裝，先在果樹上成熟至最佳階段才人手採摘，採摘後迅速運到包裝廠，進行預冷、清冼和挑選，最後嚴密包裝銷往全世界。顏色鮮豔、口感更甜的蕾妮櫻桃更容易碰傷，採摘人手更比一般櫻桃多十倍，且它不會同時成熟，每一棵樹要分別採摘八次之多，絕不簡單。
為保持美國西北櫻桃的聲譽，美國政府科研機構和種植者每年都在品種選擇、防霜、綜合蟲患管理和品質控制上大量投入，嚴格要求供應巿場櫻桃的品質，如堅實度和糖份等。
美國「西北櫻桃」以其穩定的品質、漂亮的外觀和出色的口感，迅速得到國內消費者的歡迎，從樹上摘下來到澳洲貨架上平均只需要僅僅四天，在進口水果市場上大放異采。
櫻桃為什麼會這麼受歡迎？除了外表鮮紅、玲瓏剔透，入口爽甜可口外，更是營養豐富：櫻桃是鉀的良好來源，可幫助控制血壓，降低高血壓和中風的風險。櫻桃的褪黑素可幫助睡眠以及含豐富的花青素有助降低阿爾茲海默症的風險。它含有豐富的抗氧化劑，有助於降低患心臟病和癌症的風險。抗發炎的特性，也可緩解關節炎和痛風症。櫻桃含鐵量更是水果之首，可增強體質，健腦益智。
現已進入寒冷冬季的澳洲，和夏季相比，水果的選擇會較少，但新鮮運到、現已上市的美國「西北櫻桃」，絕對是廣大巿民的口福。讀者現可在各大超市選購。
水果中的鑽石 – 美國「西北櫻桃」是芸芸水果中之首選！
