【本報悉尼訊】深圳鵬城技師學院與澳大利亞深圳社團總會共同舉辦的「粵菜標準領航 深澳匠心共賞」廚藝交流活動於18日在深圳鵬城技師學院廣東省「粵菜師傅」海外交流基地舉行，澳洲悉尼的棠閣酒家受邀參與活動。
本次交流活動以粵菜文化為紐帶，聚焦「中澳飲食文化對話」，以「深圳特色粵菜」地方標準菜為引領，全力推動中餐標準出海，加強飲食文化交流。中澳兩地廚師同台獻藝，從選材、刀工到火候、擺盤，展現了精湛技藝與對美食的獨到理解，體現了飲食文化的碰撞與融合。
深圳鵬城技師學院烹飪專業學生製作並展示南澳海膽炒飯、脆炸沙井生蠔、大鵬窯雞、光明紅燒乳鴿、鵬城將軍鴨、福永膏蟹粉絲煲等多道具有代表性的「深圳特色粵菜」。澳方展示火焰蝦、缽酒焗蠔等澳洲特色菜品，體現中澳食材與烹飪技藝的融合創新。
近年來，深圳市人力資源和社會保障局牽頭並聯合深圳鵬城技師學院共同制定10個「深圳特色粵菜」系列地方標準，推動粵菜文化的傳承與發展。2025年5月，深圳鵬城技師學院與澳大利亞深圳社團總會正式簽署合作備忘錄，推動「深圳特色粵菜」地方標準出海，為此次廚藝交流活動的開展奠定堅實基礎。
交流活動以粵菜文化為紐帶，聚焦「中澳飲食文化對話」。
出席之澳洲深圳社團總會主要負責人和澳洲飲食界同業與深圳鵬城技師學院主要成員。
澳大利亞深圳社團總會會長朱柏森參觀學院廚藝。