【本報悉尼訊】廣東順德美食，博大精深，源遠流長。但在遙遠的南半球悉尼，也有幸能吃到由順德當地名廚親自製作的順德美食，是因為由澳洲順德聯誼總會、商會、婦女會共同在位於Hurstville的順德味道酒樓主辦，一連兩晚9月24和25號的「澳洲順德新九大簋宴暨澳洲順德華僑粵菜文化促進會」成立晚宴。
這次晚宴特別邀請了順德六大名廚駕臨悉尼，烹調名為順德新九大簋的九道精彩的菜式給悉尼的食家，他們分別是順德廚師協會會長連庚明、中國烹飪大師點心女狀元徐麗卿、中國烹飪大師馬澄根、中國烹飪大師吳南駒、廣東粵菜師傅五星名廚李耀蘇、順德廚師恊會理事名廚羅培枝，他們的到來，絕對是澳洲食家的口福。
當晚同時也是「澳洲順德華僑粵菜文化促進會」的成立晚宴，也是「順德華僑粵菜文化促進會」海外的第一站，成立「順德華僑粵菜文化促進會」的目的，是希望將順德美食推向海外，增進順德和海外飲食文化的交流。
在晚宴上，首先由澳洲順德聯誼總會會長，澳洲順德味道飲食集團董事長羅發祥和澳洲順德商會會長張海峰講話，他們宣讀了順德政府部門發來的賀信。同時正式宣布「澳洲順德華僑粵菜文化促進會」的成立，並祝大家中秋佳節快樂！
順德政府順德華僑粵菜文化促進會代表麥振興會長和順德廚師協會會長連庚明上台講話。他們對「澳洲順德華僑粵菜文化促進會」的成立和羅發祥當選會長表示祝賀，希望「澳洲順德華僑粵菜文化促進會」在羅發祥會長帶領下，推動順德美食名揚澳洲，弘揚順德飲食文化。
晚會也播放联合国教科文组织东亚多部门区域办事处代表夏泽翰教授和顺德华侨粤菜文化促進會會长孙敏分別發來的賀電，他們對「澳洲順德華僑粵菜文化促進會」的成立，表示了熱烈的祝賀，對羅發祥會長等人一直不遺餘力地推廣順德飲食文化，擦亮順德「世界美食之都」招牌所作的努力表示感謝，也期望能他們進一步團結和凝聚廣大鄉親，為兩地在經濟文化等各方面交流貢獻更大力量。
接着也舉行了授牌儀式，分別有順德廚師協會授澳洲順德味道為“順德廚師協會海外研發基地”、順德政府“順德華僑粵菜文化促進會”授權澳洲成立第一個「順德華僑粵菜文化促進會」。羅發祥贈送紀念品給順德華僑文化促進會和廚師協會，並一起向大家敬酒。
當晚的精彩菜式包括順德均安蒸豬、順德傳統四杯雞、順德傳統蒽花卷、鮑魚燜肘子、順德桂州賴布鱔、順德漁家蒸東星斑、雙果炒和牛肋、順德古法彭公鵝、蔬菜浸魚皮角等順德名菜，美味的順德地道美食，令所有到場的食客都大快朵頤、贊不絕口，名廚們更當場介紹每個菜品，同時廚師在現場表演廚藝，示範烹調了幾道菜式，大顯身手。
值得一提的是，除了以上美味的菜式，名廚們特別製作的大良崩沙和澳鹽花生蘇，香滑脆口，令人驚喜。
當晚出席的嘉賓包括十一届世界顺德联谊总会常务会长黄建雄先生，顺德区华侨粤菜文化促进会执行会长麦振兴先生，顺德区华侨粤菜文化促进会副会长周冬韵女士，顺德区华侨粤菜文化促进会副会长冯玉群女士等來自順德的嘉賓，悉尼眾多僑領商家，以及來自悉尼四面八方的食客等，場面非常熱鬧。
當晚的晚宴也得到奔富酒廠贊助。
除了美食，晚宴也安排了一些舞蹈、歌曲和粵曲表演，包括澳洲順德味道飲食集團副董事長羅苏映慧也高唱一曲「我和我的祖國」，博得了不少熱烈的掌聲。
澳洲順德味道飲食集團董事長羅發祥講話。
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