文兴海鲜酒楼行政总厨杨德礼为大家带来两道美食「川香海蜇口水贵妃鸡」和「川香麻辣牛柳粒」，大家可以到店里尝尝，也可以在家里做做。
食譜亦有刊登於新報周刊
文兴海鲜酒楼行政总厨杨德礼推荐:
「川香海蜇口水贵妃鸡」
制作方法
主材:走地鸡1只
辅材:海蜇丝300克、熟芝麻50克
调料:豪吉麻辣川香汁100克、美极鲜辣汁100克、细砂糖20克、意大利黑醋60克、熟芝麻50克、生抽100克、花椒油30克、红油150克
製作流程：
1.先将走地鸡浸熟，冷却后去骨改成片块
2.垫上海蜇丝后铺上鸡片块，淋上豪吉麻辣川香汁
3.稍加装饰点缀即可
「川香麻辣牛柳粒」
製作方法
主材:牛柳粒500克
辅材:冲度20克、四季豆20克、芭蕉叶1块
调料:豪吉麻辣川香汁12克、美极鲜酱油2克、日本芥辣5克、香醋2克、蚝油5克、白糖2克、水7克、牛油2克
製作流程
1.将牛柳粒煎熟,将四季豆煮熟
2.将牛油、牛柳粒、辅料加上调味料炒透,淋上豪吉麻辣川香汁
3.芭蕉叶放底、装饰点缀即可
豪吉麻辣川香汁是地道川式糊辣鲜香复合风味，仅从红色的包装中就能看出这款调味料火辣辣的热情，色泽红亮、味道经典。这两道美食出自南区著名食街Beverly Hills的文兴海鲜酒楼的行政总厨，中国烹饪大师杨德礼大厨之手，他巧妙的运用豪吉麻辣川香汁与澳洲本地食材结合，在中国传统菜式中又展现出了现代风格的澳洲菜式，新颖别致，用料讲究。
文兴海鲜酒楼GoldenOcean Chinese Seafood Restaurant
地址:461 KingGeorge Rd, Beverly Hills, NSW, 2209
Phone: 02 9580 0918
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