由澳大利亞中餐聯合總會會長夏秀忠帶隊出征, 參加在馬來西亞古晋舉行的「2023年第四屆世界粤菜厨皇大賽」，超過30國家精英選手參加比賽, 面對來自全球包括台灣、香港、澳門、日本、韓國、歐美、加拿大及東南亞國家的600多位頂尖大厨，專程前來古晋參賽。ACCA澳大利亞中餐聯合總會, 派出五組出賽；大家努力下終於取得一金三銀一銅，成績不錯，令人鼓舞！
為期十四天的行程，途經泰國布吉占士邦島、砂勞越古晉、吉隆坡、怡保及檳城 並與當地餐飲業進行交流研討活動，承蒙拿督邱先生在電視塔旋轉餐廳熱情款待，參觀熱帶生果種植園，品嚐不同級次榴槤，包括貓山王及黑刺，期待的淡水魚王忘不了也如願以償，野生紅吉羅魚，可遇不可求，親身經歷體驗地道馬來亞餐飲文化及風情，傳統嘆早茶“怡保富山茶樓 ” 平凡中的不平凡味道，感謝有關單位的好友和熱情款待，為這次愉快旅程劃上完美句號。
ACCA澳大利亞中餐聯合總會，取得獎牌包括「金牌 」夏秀忠/夏麗娟、「銀牌」楊德禮/蔡小平、「銀牌」秦金城/錢百家、「銀牌」孫澤鏗/張錦銓、「銅牌 」雷建斌。
