甜美多汁的加州核果可用於製作令人垂涎的菜餚，也能為您在招待朋友時在食物上增添一些色彩和風味。以下的食譜可教您在這個冬天享如何用加州核果烹調，好讓您的客人感到驚喜和愉悅。
加州桃駁李意大利熏火腿扁麵飽 (California Nectarine and Prociutto Flatbread)
這款加州桃駁李和意大利熏火腿扁麵飽是冬天的完美前菜。切片的桃駁李使這熏火腿扁麵飽成為美味又甜美的小吃，每一口都帶來了一絲夏日氣息。
準備時間: 10 分鐘 烹飪時間: 10 分鐘 份量: 2人
材料:
- 2 個黃/白加州桃駁李 (California Nectarine)，去皮，去核，切成薄片
- 8-10薄片意大利熏火腿 (prociutto)，切成條狀
- ⅓ 杯黑香醋 (balsamic vinegar)
- 4湯匙可塗抹的山羊奶酪 (spreadable goat cheese)
- 2把新鮮羅勒 (basil)，切碎
- 2湯匙橄欖油 (olive oil)
- 2 個扁麵飽(flatbread) ，每個約250克
- 適量海鹽 (sea salt) 調味
做法:
1. 在平底鍋中，用小火煮黑香醋 20-25 分鐘或直到減少至約2 湯匙，偶爾攪拌。小心不要讓黑香醋過度減少和燒焦
2. 烤箱預熱至 220度
3. 將1湯匙橄欖油放入煎鍋中加熱，將扁麵飽的兩面煎至微黃
4. 將山羊奶酪塗在扁麵飽的一面
5. 在扁麵飽鋪上羅勒碎、意大利熏火腿和加州桃駁李片，加鹽調味
6. 在烤箱中烘烤 10 分鐘或直到麵飽邊緣呈棕色和酥脆
7. 把煮過後的香醋淋在麵飽上，盡情享用吧！
蜂蜜肉桂烤加州桃子 (California Honey & Cinnamon Roasted Peaches)
準備時間: 10 分鐘 烹飪時間: 20 分鐘 份量: 2份 (作為甜點）4 份 (作為共享菜）
這款蜂蜜肉桂烤加州桃子會令您的客人留下深刻印象。這美食可以作為一種甜美多汁的共享菜，或切片作為奶酪或食物拼盤的一部分享用。
材料:
- 2 個加州桃子 (California peaches)
- 4塊黃油 (butter)
- ½湯匙肉桂粉 (ground cinnamon)
做法:
1. 把烤箱預熱到180度
2. 將加州桃子洗淨，從中間切開，去核
3. 放入盤中，桃心朝上，在每半個桃子的空心處加入一塊黃油
4. 淋上蜂蜜及撒上肉桂
5. 放入烤箱烤10分鐘，然後轉動桃子並再烤10分鐘
6. 完成後，把烤好的加州桃子放在另一個盤子上，桃心朝上，把烤過後的黃油、蜂蜜和肉桂糖漿淋在桃子上。 靜置 5 分鐘即可進食。
以上的夏季水果通常在澳洲的冬季是找不到的，但現在不一樣了。從美國加州新鮮採摘，急凍空運直送到澳洲。保證你能嘗到最新鮮，充滿加州陽光的桃子、桃駁李和布冧。現時在 Coles、Woolworths 、其他超市和優質蔬菜水果店都可以方便地買到一系列多汁的加州核果，包括白桃和黃桃、白桃駁李和黃桃駁李以及甜美多汁的加州布冧。
